Cuatro semanas de consumo de aceite de coco reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular: estudio muestra

0
158
views

Dr. Bruce Fife

Un nuevo estudio tiene a la AHA en apuros, solo unos meses antes emitieron un informe “presidencial” que describe su postura contra las grasas saturadas. Este nuevo estudio arroja dudas sobre la validez de sus recomendaciones dietéticas. Cada vez hay más pruebas de que seguir los consejos dietéticos de la AHA es la forma más rápida de morir de una enfermedad cardiovascular, no prevenirla.

Existe una relación de amor y odio entre el aceite de coco y la comunidad médica. Muchos médicos y nutricionistas lo exaltan por sus muchos beneficios saludables. El autor más vendido, el Dr. Joseph Mercola, afirma que el aceite de coco es el aceite más saludable que puede comer. El neurólogo Dr. David Perlmutter, autor de Grain Brain , recomienda el aceite de coco como un medio para mejorar la salud cerebral. El Dr. Mark Hyman lo dice como un alimento saludable y ayuda para bajar de peso en su libro de gran venta Eat Fat, Get Thin .

Sin embargo, otros afirman que su alto contenido de grasa saturada lo hace poco saludable. Las grasas saturadas, dicen, aumentan el colesterol en la sangre, lo que a su vez aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. La American Heart Association (AHA) ha liderado el ataque contra el aceite de coco. En un informe ampliamente publicado publicado en 2017, la AHA tomó una posición contra todas las grasas saturadas, incluido el aceite de coco. Condenaron las grasas saturadas como un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y recomendaron los aceites vegetales poliinsaturados como una opción más saludable.

Tan pronto como se publicó el informe, los medios se volvieron locos produciendo informes que condenaban al aceite de coco como una de las grasas malas, perpetuando aún más el mito de que el aceite de coco y otras grasas saturadas no son saludables.

Según la AHA, la ingesta de grasas en la dieta debe limitarse al 30 por ciento de las calorías totales consumidas y las grasas saturadas deben limitarse a no más del 7 por ciento. La mayor parte de la grasa en la dieta debe provenir de aceites vegetales poliinsaturados porque se ha demostrado que reducen el colesterol total. Para ellos, todo se trata de colesterol.

Supongamos que el colesterol es tan importante como lo afirma la AHA para determinar el riesgo de enfermedad cardíaca, ¿eso hace que el aceite de coco sea peligroso?

Si bien algunas grasas saturadas aumentan el colesterol total, también tienden a elevar el colesterol HDL, el llamado colesterol bueno que se cree reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. De hecho, el aumento en el colesterol total se debe, en parte, al aumento en el HDL, lo cual es bueno.

Entonces, ¿el aceite de coco mejora o empeora los valores de colesterol?

Para eliminar toda la retórica de los puntos de vista opuestos, los productores de la serie de televisión British Trustcasting Corporation “Trust Me I’m a Doctor” decidieron patrocinar un estudio para llegar al fondo de la controversia. El equipo de Trust Me se contactó con Kay-Tee Khaw, MD, PhD y Nita Forouhi, MD, PhD, ambos investigadores eminentes de la Universidad de Cambridge para realizar el estudio.

El estudio fue diseñado para observar qué efecto tendría comer diferentes tipos de grasa en los niveles de colesterol. Se compararon tres grasas diferentes en el estudio: aceite de coco, que es 92 por ciento de grasa saturada; mantequilla sin sal, que es 66 por ciento saturada; y aceite de oliva 14 por ciento saturado y 77 por ciento monoinsaturado.

Un total de 94 voluntarios, de 50 a 75 años de edad que no tenían antecedentes de diabetes o enfermedad cardíaca, fueron reclutados para participar en el estudio. Los voluntarios fueron asignados al azar a uno de tres grupos, con cada grupo asignado para agregar una de las tres grasas a su dieta. Todos los días, durante cuatro semanas, se les pedía que consumieran 50 gramos de su aceite asignado, lo que equivale a aproximadamente 3 cucharadas.

Antes de comenzar con su nuevo régimen de alto contenido de grasa, se tomaron muestras de sangre para obtener mediciones de referencia, centrándose principalmente en sus niveles de colesterol LDL y HDL. El colesterol LDL a menudo se denomina colesterol “malo”, ya que constituye la mayor parte del colesterol en nuestra sangre.

Como se esperaba, los consumidores de mantequilla vieron un aumento promedio en sus niveles de LDL de alrededor del 10 por ciento, que fue casi igualado por un aumento del 5 por ciento en sus niveles de HDL. En conjunto, el efecto general tiene un efecto insignificante sobre el riesgo de enfermedad cardíaca.

Aquellos que consumieron aceite de oliva tuvieron una reducción pequeña y no significativa en el colesterol LDL, pero vieron un aumento del 5% en el HDL, lo que respalda su reputación de salud saludable.

La gran sorpresa fue el aceite de coco. No solo no hubo un aumento en los niveles de LDL, que era lo que esperaban los investigadores (y lo que la AHA afirma que haría), sino que hubo un aumento particularmente grande en el HDL, en un impresionante 15 por ciento. Las personas que consumían el aceite de coco habían reducido significativamente el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral.

Los investigadores quedaron sorprendidos por los resultados. El Dr. Khaw confesó que no entendía por qué el aceite de coco proporcionaba mejores cantidades que incluso el aceite de oliva. “No tengo una idea real”, dijo. “Quizás sea porque la principal grasa saturada en el aceite de coco es el ácido láurico y el ácido láurico puede tener diferentes impactos biológicos en los lípidos de la sangre a otros ácidos grasos. La evidencia de esto proviene principalmente de animales, por lo que fue fascinante ver este efecto en humanos de vida libre “. [1]

Este estudio proporcionó evidencia adicional de que las personas que consumen aceite de coco tienen un riesgo reducido de desarrollar enfermedades del corazón, a pesar de las afirmaciones de la AHA que basan su prejuicio sobre el coco únicamente en su contenido de grasa saturada y no en estudios reales.

Este no es el único estudio que muestra que el aceite de coco reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Los estudios en animales han demostrado claramente que el aceite de coco tiene el potencial de reducir la aterosclerosis y prevenir, y quizás incluso revertir, la enfermedad cardiovascular. [2-3]

Aunque la AHA recomienda los aceites vegetales poliinsaturados como una opción más saludable que el aceite de coco, los ensayos clínicos en humanos muestran que, en comparación con el aceite poliinsaturado, el aceite de coco no promueve la enfermedad cardiovascular incluso después de un uso prolongado. [4]

Otros estudios en humanos muestran que el aceite de coco reduce todos los factores de riesgo comunes asociados con enfermedades cardiovasculares, como la circunferencia de la cintura, el índice de masa corporal, la presión arterial, el índice de colesterol, los triglicéridos en sangre, la glucosa en la sangre y la inflamación, entre otros. [5-10]

En conjunto, estos estudios apoyan firmemente la naturaleza cardioprotectora del aceite de coco. Ningún medicamento, suplemento dietético, hierba o dieta baja en grasa ha sido capaz de igualar los efectos cardioprotectores combinados obtenidos del uso regular del aceite de coco. Si el aceite de coco fuera un producto farmacéutico inventado en un laboratorio químico, se promocionaría como el agente cardioprotector más efectivo del mundo de todos los tiempos. Pero como es un producto natural que no se puede patentar ni explotar y que compite con una multitud de medicamentos altamente rentables, se considera peligroso.

Estos y muchos estudios adicionales que no se mencionan aquí fueron ignorados sospechosamente por el informe de la AHA sobre las grasas saturadas. ¿Fue esto solo una negligencia negligente, o fue un plan preconcebido para enterrar estudios que entren en conflicto con el punto de vista de la AHA? Dado que los miembros del comité que determinan las recomendaciones de la AHA son académicos establecidos, parece que no se debió a una investigación de mala calidad, sino a un conflicto de intereses, un problema común cuando las organizaciones sin fines de lucro obtienen dinero de grandes empresas que tienen intereses. en juego.

El énfasis excesivo de la AHA en el colesterol como el principal factor que contribuye a la enfermedad cardiaca y la falta de reconocimiento de la importancia de otros factores, como el consumo excesivo de azúcar, podría llevarnos en la dirección equivocada. Si el consejo dietético de la AHA es realmente preciso y efectivo, los directores y oficiales de la AHA seguramente seguirán sus propias pautas de manera religiosa. Definitivamente, usted esperaría que el presidente de la AHA, el Dr. John Warner, un cardiólogo, haya incorporado las pautas de su organización a su propia vida y, en consecuencia, tenga el riesgo más bajo de enfermedad cardíaca que cualquiera. Es decir, si los lineamientos estuvieran cerca de ser exactos

Irónicamente, pocos meses después de que la AHA pronunció su postura contra las grasas saturadas, el Dr. Warner sufrió un ataque cardíaco masivo. [11] Tenía solo 52 años. Warner sobrevivió al incidente, pero podría haber muerto fácilmente. En los Estados Unidos, la esperanza de vida para los hombres es de 79 años, si él hubiera muerto, habría sido 27 años antes de tiempo. El presidente de la AHA no pudo evitar un ataque cardíaco al seguir sus propias recomendaciones dietéticas, así que, ¿de qué nos sirven? El consejo dietético de la AHA obviamente tiene serias fallas. Parece que si quiere morir temprano de una enfermedad cardíaca, debe seguir las recomendaciones dietéticas de la AHA. Si desea prevenir un ataque cardíaco, debe utilizar aceite de coco.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here