Cúrate a ti mismo con la comida

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Dr. Isaac Eliaz

La dieta occidental pone gran énfasis en las proteínas comerciales de los animales y los carbohidratos a base de granos procesados ​​que tienen un bajo valor nutricional. Esta forma de comer a menudo se conoce como la Dieta Americana Estándar (SAD), un acrónimo apropiado. Además de productos animales llenos de medicamentos y productos cargados de pesticidas, el SAD a menudo está lleno de toxinas alimentarias procesadas, productos químicos de empaque, compuestos que imitan los estrógenos, metales pesados ​​residuales e ingredientes artificiales y altamente refinados. Con el tiempo, este tipo de dieta puede producir un estado inflamatorio crónico, excesivamente ácido en el cuerpo y puede conducir a enfermedades metabólicas, enfermedades cardiovasculares y de peso, cáncer, demencia, y la lista continúa.

Mantener el equilibrio
Su estado de salud general depende de un balance preciso, y mantener una balanza de pH correcta es una de estas claves. La abreviatura de pH se refiere al “potencial del hidrógeno”, una medida de acidez.

Los iones de hidrógeno contribuyen a la acidez de cualquier tejido u órgano, como la contribución del ácido clorhídrico a las secreciones ácidas del estómago. La escala utilizada para medir el pH es una escala logarítmica. Así que hay una diferencia de diez veces entre cada número que va de 1 a 14. Los números más bajos (1-6.99) representan el rango de ácido (o donación de H +), y los números más altos (7.01-14) representan el alcalino (o aceptación de H +) distancia. Neutral es 7.0. Algunos sistemas corporales como la sangre (7.35-7.45) están más regulados que otros. La orina tiene un rango de pH más amplio, de 4.5-8.0, lo que lo convierte en un fluido corporal ideal para realizar un seguimiento de los ajustes dietéticos en el pH.

Ser demasiado ácido compromete la salud y contribuye a una serie de afecciones degenerativas crónicas, que incluyen problemas gastrointestinales, inmunidad suprimida, osteoporosis, enfermedad renal y desgaste muscular. Por ejemplo, el cuerpo usa tejido óseo para amortiguar la acidez, y los huesos pueden debilitarse cuando se eliminan los minerales alcalinos calcio y magnesio para mantener al cuerpo en el equilibrio alcalino adecuado. El aumento de la excreción de calcio de los huesos también aumenta el riesgo de cálculos renales.

La comida afecta tus niveles de pH
Las modificaciones dietéticas pueden ayudar a mantener el pH correcto dentro de los diversos sistemas del cuerpo, por lo que los alimentos que consume deben incluir los que soportan los órganos que trabajan tan duro para mantener los valores de pH dentro de sus rangos óptimos.

Una alta ingesta de vegetales, que en su mayor parte son alcalinizantes, puede neutralizar el exceso de acidez e influir positivamente en el metabolismo de los huesos, fortaleciendo el esqueleto al aumentar la retención de fosfatos y calcio y reducir el agotamiento de los huesos.

Estas listas de alimentos pueden ayudarlo a determinar cuáles son más formadoras de ácido y cuáles son más alcalinas. La mayoría de las frutas son formadoras de ácido, con la excepción de algunas como los limones y las limas. Los limones y las limas ciertamente tienen propiedades ácidas, pero en realidad son alcalinizantes una vez digeridos. Es por eso que los limones y las limas son altamente recomendados durante un programa de desintoxicación o limpieza estacional.

Alimentos altamente alcalinizantes
Sal del Himalaya, hierbas, pepino, col rizada, algas marinas, espinacas, perejil, brócoli, brotes (soja, alfalfa, etc.), vegetales marinos (kelp), bebidas verdes, brotes.

Alimentos moderadamente alcalinizantes.
Aguacate, pimiento / pimiento, hojas de mostaza, col, ocra, apio, cebolla, coles / hojas de primavera, rábano, cebolla roja, jengibre, endibia, ajo, rúcula / rúcula, tomate, habas, habas de soja, lima, quinoa, limón , judías blancas, semillas de chia / salba, judías verdes, remolacha, lechuga.

Alimentos ligeramente alcalinizantes
Alcachofas, espárragos, coles de Bruselas, coliflor, zanahorias, cebolletas, calabacines, puerros, papas rojas nuevas, guisantes, ruibarbo, sueco, berros, trigo sarraceno, espelta, lentejas, tofu, almendras suaves, la mayoría de hierbas y especias, aceite de oliva, aceite de coco. , aceite de lino.

Alimentos ligeramente ácidos
Frijoles negros, frijoles rojos, garbanzos, melón, corrientes, dátiles, nectarina, ciruela, cereza, amaranto, mijo, avena, espelta, arroz, soja, proteína de cáñamo, peces silvestres de agua dulce, brasil, nuez y avellanas.

Alimentos moderadamente ácidos.
Mantequilla, manzana, albaricoque, plátano, mora, arándano, uva, mango, melocotón, naranja, papaya, piña, fresa, arroz integral, trigo, arroz salvaje, pescado oceánico.

Alimentos muy ácidos
Alcohol, medicamentos de venta libre y recetados, café, té, cacao, azúcares y edulcorantes, frutas secas, carne de res, pollo, huevos, pescado de granja, cerdo, mariscos, queso, la mayoría de los productos lácteos (excepto productos lácteos crudos que pueden ser ligeramente alcalinizantes ), seta.

Tu home ph laboratorio
Puede comprar las tiras de prueba de pH en su farmacia local o en línea, por lo que puede experimentar con el análisis de orina y saliva para ver cuáles son sus resultados después de comer ciertos alimentos.

Piensa en ti mismo como tu propio laboratorio y experimenta con diferentes alimentos y tiempos de prueba. Los estudios han demostrado que el pH de la orina puede mostrar modificaciones en tan solo dos horas después de una comida. Su objetivo es estar en el rango verde o ligeramente alcalino, lo que debería lograrse con bastante facilidad con una dieta rica en vegetales de hojas verdes (alimentos alcalinizantes) y baja en proteínas y carbohidratos (alimentos acidificantes).

Papel del potasio, magnesio y calcio.
La mejor manera de aumentar su alcalinidad es equilibrar su dieta. Enfatice los hidratos de carbono complejos, densos en nutrientes, junto con porciones más pequeñas de carnes orgánicas y alimentadas con pasto y fuentes de proteína vegetal de alta calidad como granos brotados, fermentados y legumbres.

Los minerales alcalinizantes, como el potasio, el magnesio y el calcio, se obtienen mejor a partir de fuentes de alimentos orgánicos. Destacan las papas rojas, los aguacates, las coles de Bruselas, las verduras de hoja verde, el brócoli, las verduras de mar y los polvos de bebida verde.

Si bien el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) a menudo se recomienda para la alcalinización, los estudios muestran que el bicarbonato de potasio y el citrato de potasio tienen un efecto alcalinizante mucho más protector. Por otra parte, el cloruro de potasio, que se encuentra comúnmente en los alimentos procesados, no tiene la misma capacidad alcalinizante que el citrato de potasio.

Los estudios realizados en mujeres posmenopáusicas muestran que el cloruro de potasio puede debilitar los huesos, mientras que el citrato de potasio aumenta la densidad ósea y es más eficaz para reducir la excreción de calcio en la orina. Los productos como Alkala proporcionan una combinación de potasio y bicarbonatos de sodio, y pueden usarse para ayudar a mantener la orina alcalina y promover una mejor desintoxicación. Siempre consulte con su proveedor de atención médica antes de usar cualquier suplemento mineral concentrado como este. Algunas condiciones o medicamentos pueden causar una acumulación de potasio o sodio en el cuerpo, lo que puede ser peligroso para ciertas personas.

También recomendamos fórmulas multinutrientes integrales con mezclas sinérgicas de minerales, vitaminas, nutrientes y productos botánicos. Estas fórmulas pueden ayudar a mantener una nutrición óptima, la fortaleza ósea, el equilibrio hormonal, la desintoxicación y otras áreas específicas de la salud para hombres y mujeres.

Para lograr y mantener una salud óptima a largo plazo, todo se reduce al equilibrio. Nuestros cuerpos trabajan arduamente para mantener niveles muy precisos de equilibrio y homeostasis dentro de nuestros sistemas complejos. Cuando las cosas están en armonía, nos sentimos mejor, con radiante vitalidad, claridad y bienestar.

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