LA ALCACHOFERA

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A sido utilizada tradicionalmente para el mantenimiento del bienestar digestivo. La cinarina favorece la función biliar y ayuda a la digestión de las grasas. Ayuda a tratar dificultades digestivas, gases y flatulencias.
Destaca su capacidad de protección y depuración hepática; ayuda a reducir el colesterol . Ayuda en los procesos de adelgazamientos en dietas bajas en grasas y ricas en fibras. También es un buen diurético por su contenido en potasio.
Preferiblemente se debe comer cruda, en ensaladas para aprovechar todas sus cualidades. Si se hace hervida es mejor consumir solo su jugo. También puede comerse hecha al horno o a la brasa.
También se puede una infusión de una cucharadita de hojas secas por taza de agua y beber dos tazas durante el día.

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