LA IMPORTANCIA DE ESTE TIPO DE DIETA

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La mente metabólica: repensando la dieta cetogénica y la enfermedad neurodegenerativa
Entrevista de Despertar de Alzheimer de Peggy Sarlin con el Dr. Dominic D’Agostino
Dra. Joanne Quinn

Durante años se creía que el único combustible del cerebro eran los azúcares en forma de glucosa. Ahora sabemos que el cerebro puede usar cuerpos cetónicos para obtener energía. A medida que envejecemos, la capacidad del cerebro para utilizar azúcar disminuye. Podría estar quemando azúcar para que el combustible en realidad cause la acumulación de placas tóxicas, beta amiloide. Sin embargo, los cuerpos cetónicos derivados de las grasas representan una fuente de energía alternativa para restaurar el metabolismo cerebral. Nuestra capacidad de uso de cetonas aumenta con la edad.

Una tomografía PET de glucosa se atenuará si el metabolismo de la glucosa se ve afectado y es un cuadro típico en pacientes con Alzheimer. El laboratorio del Dr. Dominic D’Agostino está desarrollando suplementos de cetona para que las personas no tengan que seguir una dieta cetogénica estricta para obtener resultados. Estos suplementos ofrecen cetonas a nivel terapéutico. Él cree que el enfoque óptimo incluye una dieta cetogénica baja en carbohidratos con suplementos de cetona.

La dieta cetogénica existe desde hace 90 años. Tiene muchas aplicaciones además de la salud cerebral, incluyendo el cáncer y los trastornos neurológicos. Enfatizó que una dieta como esta debe hacerse bajo la supervisión de un médico y que el análisis de sangre debe realizarse antes de comenzar.

El aceite de coco es un ejemplo de grasa saludable que tiene triglicéridos de cadena media (MCT) para elevar las cetonas. Se presenta como un aceite o un polvo (el polvo es de Quest Nutrition y es ideal para viajar). Está desarrollando un cuerpo de éster de cetona sintético y derivado naturalmente que puede elevar las cetonas de dos a diez veces más que la lata de MCT o aceite de coco. Estos productos se denominan Keto-OS de Pruvit, Kegenix de Kegenix y Ketopia de ForeverGreen. No tenemos una cura para el Alzheimer, pero el 30% de los pacientes con Alzheimer responden a este tipo de terapia.

Un recurso en línea es Ketogenic Diet Resource. Para empezar, intente reducir los carbohidratos a 50 gramos o menos al día. Incorpore grasas saludables como el aceite de coco, MCT, aceite de aguacate, aceite de oliva y mantequilla. Coma pescado salvaje capturado con omega, nueces y suplementos con citrato de magnesio y potasio. Por lo general, la dieta cetogénica, la presión arterial, la frecuencia cardíaca, la glucosa en sangre, la insulina, la proteína C reactiva, los triglicéridos y los lípidos en la sangre disminuyen. La dieta cetogénica es aproximadamente 60% de grasa, 20-30% de proteína y el resto de carbohidratos ricos en fibra en vegetales no blancos. El cuerpo necesita un par de meses para adaptarse a este nuevo cambio metabólico. Muchos beneficios se realizan en los meses 2-6, así que dale tiempo.

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