CONOCER EL AGUA DE COCO

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¿El agua de coco es buena para ti y merece la exageración de la salud? Un nutricionista examina las afirmaciones de que puede aumentar la pérdida de peso y el rendimiento deportivo.

El agua de coco irrumpió en la escena – y en la nevera – hace un par de años, promocionado como una bebida milagrosa general. ¿Pero hay alguna ciencia para respaldar los reclamos de salud? Nutricionista Jo Lewin explica …

¿Qué es el agua de coco?
El agua de coco es el líquido transparente que se encuentra dentro de los cocos verdes, inmaduros. Los cocos jóvenes se ven favorecidos por su agua, ya que es más sabrosa, abundante en volumen y de más fácil acceso al cortar la parte superior de la cáscara más suave. Los cocos más maduros tienen una cáscara más dura y menos agua adentro porque se solidifica gradualmente para formar la carne.

Las diferentes variedades de coco producen un sabor de agua ligeramente diferente según el lugar donde se cultivan.

En sabor y nutrición, el agua de coco es diferente de la leche de coco y el aceite de coco, ambos hechos de la carne del coco. Lea más acerca de los beneficios para la salud de la leche de coco y descubra qué tan saludable es realmente el aceite de coco .

¿Cuáles son los beneficios nutricionales del agua de coco?
En 100 ml de agua fresca de coco extraída de la nuez, esperaría aproximadamente 2,7 mg de azúcar, pero tenga en cuenta que las versiones de marca en las estanterías de los supermercados probablemente sean más altas en azúcar, desde 3 g hasta 6 g (100 ml) por 100 ml . Por lo tanto, en una porción de 330 ml de agua de coco de marca, puede haber más de 15 g de azúcar (aproximadamente 3 cucharadas). Tiene menos azúcar y menos calorías en comparación con muchos jugos, refrescos y bebidas deportivas, pero aún así los azúcares son “gratuitos”, lo que significa que no están ligados a la fibra y se absorberán rápidamente en el torrente sanguíneo.

El agua de coco también contiene algo de potasio, que es esencial para la salud del corazón y una buena función esquelética y muscular. Aproximadamente 185 mg de potasio se encuentran dentro de una porción de 100 ml. Sin embargo, en comparación con un plátano promedio (422 mg) o papa (715 mg), no es una cantidad grande. Hay muchos alimentos ricos en potasio que probablemente sean más baratos y de origen local que el agua de coco.

Agua de coco en un coco abierto cortado con paja
¿Cuáles son algunas de las declaraciones de propiedades saludables sobre el agua de coco?
¿Puede el agua de coco ayudar con la pérdida de peso?

El agua de coco es una bebida relativamente baja en calorías en comparación con las bebidas gaseosas azucaradas o jugos, pero no es libre de calorías como el agua. Las afirmaciones de que beber agua de coco aumenta el metabolismo aún no están respaldadas por la investigación. Como señala el NHS , hay muy poca evidencia para apoyar la idea de que ciertos alimentos y bebidas pueden tener un efecto significativo en su metabolismo.

¿Puede el agua de coco aumentar el rendimiento deportivo?

Se ha sugerido que consumir agua de coco después del ejercicio mejora la resistencia y el rendimiento deportivo. Esto se debe a que contiene carbohidratos en forma de glucosa (un azúcar simple) y electrolitos de sodio y potasio, los componentes cruciales en las bebidas deportivas comerciales. Un estudio encontró que el agua de coco ayudó a rehidratar de manera similar a una bebida deportiva con carbohidratos y electrolitos, pero no tuvo un impacto significativo en el rendimiento del ejercicio. Otro pequeño estudio no encontró diferencias significativas en el rendimiento deportivo cuando bebía agua de coco en comparación con el agua corriente. Por lo tanto, no hay suficiente evidencia para respaldar la afirmación de que el agua de coco puede mejorar el rendimiento deportivo más que beber agua pura durante el ejercicio.

¿Puede el agua de coco bajar la presión sanguínea?

Se dice que el agua de coco es una bebida saludable para el corazón debido a su contenido de potasio. Se ha demostrado que el potasio disminuye la presión sanguínea en personas con hipertensión (presión arterial alta) al contrarrestar los efectos del sodio que puede hacer que la presión arterial aumente.

Sin embargo, hay muchas frutas y verduras con alto contenido de potasio que también contienen fibra, vitaminas y minerales. Los alimentos ricos en potasio incluyen plátanos, albaricoques, vegetales de hoja verde y frutas cítricas como las naranjas. Si bien el potasio es beneficioso para reducir la presión arterial, consumir mucha agua de coco no es la mejor fuente; una dieta equilibrada y variada rica en frutas y verduras será suficiente.

Obtenga más información sobre cómo la dieta y el estilo de vida pueden afectar la presión arterial .

¿Puede el agua de coco ayudar a reducir el colesterol?

Algunos pequeños estudios llevados a cabo en ratas sugieren que beber agua de coco podría reducir el colesterol . Sin embargo, la evidencia en humanos es incompleta, e incluso los estudios en ratas se llevaron a cabo en un tamaño de muestra pequeño. Otros factores relacionados con el estilo de vida, como seguir una dieta equilibrada, mantener un peso saludable, dejar de fumar y aumentar la actividad tienen más probabilidades de tener un impacto beneficioso en los niveles de colesterol .

Descubra más sobre cómo la dieta y el estilo de vida pueden afectar los niveles de colesterol .

¿Cómo elijo el agua de coco más saludable?
El agua de coco es una bebida relativamente baja en calorías con mucha menos azúcar en comparación con muchas bebidas blandas o gaseosas. El agua de coco natural que se ha cosechado directamente de la nuez es la mejor opción. Las versiones enlatadas y en envases de cartón generalmente se han procesado por tratamiento térmico o pasteurización para extender su vida útil. Siempre revise la etiqueta y busque agua pura de coco. Evite las variedades aromatizadas, ya que tienden a tener un mayor contenido de azúcar y, por lo tanto, también serán más altas en calorías.

Cuando lea una etiqueta, mire por 100 g / ml. Para que un producto sea bajo en azúcar, debe ser inferior a 5 g por 100 g / ml. Para que sea bajo en sal, menos de 0.3g o 0.1g de sodio es ideal.

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