CONOCER LA ALIMENTACIÓN VITALIZANTE Y REGENERADORA PARA EL ESTREÑIMIENTO

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El estreñimiento es una de las patologías que desemboca en enfermedades que afectan a casi todo el cuerpo. Podemos agrupar los alimentos en tres grupos:
1. alimentos que deben evitarse
2. alimentos que su uso debe de ser moderado
3. alimentos super recomendables
ALIMENTOS QUE DEBEN EVITARSE
Serán: las carnes en general, pescados, huevos, quesos, pan blanco, harinas finas, pastas, macarrones, arroz blanco, pastelería, dulces, chocolate, cacao, té, café y sopas muy calientes.
ALIMENTOS QUE SU USO DEBE DE SER MODERADO
Si hablamos de un estreñimiento que aún no a llegado a muy avanzado se puede tolerar los alimentos siguientes. Serán: carne o pescado en pequeña cantidad, huevos y leche con moderación, pastelería a base de fruta y harina, bizcochos, arroz integral, miel, mantequilla.
ALIMENTOS SUPER RECOMENDABLES
Son los que aportan beneficios para normalizar la digestión y la función intestinal. Deben de predominar a diario.
1. comer las diversas clases de pan negro o pan integral, todo tipo de purés hechos con harina integral, harina de trigo integral, copos de avena, salvado, centeno integral. Toda clase de hortalizas y verduras ( coles de bruselas, acelgas, espinacas, nabos,lechuga, escarola, berenjenas, alcachofas, pepino, coliflor, guisantes, apio)
2. aumentar las ensaladas de lechuga, pepinos, tomates, apio, berros, zanahorias, rábanos.
(recuerden que las coles deben evitarlas las personas que padecen de gases o flatulencias, a causa de las fermentaciones a que pueden dar lugar en el intestino enfermo.
3. toda clase de frutas, haciendo incapíe en las manzanas, ciruelas, higos frescos, cerezas, fresas, melocotones, albaricoques, uvas.
4. las frutas secas : higos secos, pasas y ciruelas secas, dátiles. Recuerden que conviene remojarlas.
5. las frutas oleaginosas: aceitunas, nueces, avellanas, almendras, coco, piñones, cacahuetes. Las aceitunas que estén desaladas en agua.
6. las legumbres secas: habichuelas secas, garbanzos y guisantes secos.
7. el kéfir, la miel y el yogur
¿CÓMO ACTÚAN Y FUNCIONAN LOS ALIMENTOS SUPER RECOMENDABLES?
Si hablamos de sustancias animales como las carnes rojas, la ternera, el cerdo,el pollo, son perjudiciales porque producen en un intestino estreñido procesos peligrosos de putrefacción.
Huevos: no dejan residuos y por este motivo favorecen el estreñimiento y al igual que la carne producen putrefacciones.
La leche. también puede producir estreñimiento, se recomienda la leche vegetal, mejor de coco.
El yogur: se recomienda por ser laxante y por combatir la putrefacción intestinal.
El kéfir: recomendable.
Los quesos fuertes, curados: como el queso de holanda, el chester, el roquefort, el gorgonzola, el camembert; favorecen el estreñimiento y las putrefacciones intestinales.
Los quesos frescos: se pueden consumir pero en pequeñas cantidades.
El requesón: también en cantidad moderada.
La mantequilla: se permite.
Las cremas de leche: en muy pequeñas cantidades.
Las legumbres secas: como las habas secas, las lentejas, los guisantes secos, los garbanzos , están permitidas porque contienen mucha albúmina y fécula y proteínas. Son muy nutritivas.
Los cereales: siempre que estos sean integrales. Igual que el pan. Pan integral, galletas integrales, sopa de trigo integral, copos de avena integral, centeno, cebada..obligan al intestino a trabajar activamente, son ricos en minerales valiosos. Alimentan mucho y fortalecen la sangre.
Todas las harinas blancas deben evitarse, porque estriñen mucho debido a la falta de residuos y además estos alimentos son pobres en vitaminas y minerales.
Las hortalizas: recuerden las patatas, batatas, los boniatos, berenjenas, espinacas, habas tiernas, guisantes tiernos, acelgas, nabos, espárragos, coliflor, zanahoria, apio, alcachofas, etc son excelentes para combatir el estreñimiento por la cantidad de residuos (celulosas) que dejan y obligan al intestino a activar su función. No producen putrefacción y son ricos en vitaminas y minerales como el fósforo, el hierro.
Las ensaladas: siempre comerlas. Compuestas de cebolla, tomate, rábanos, apio, pepino, lechuga, escarola. Si las comen con pan integral y con patatas estimulan el intestino y aumentan la riqueza de la sangre en sales minerales, disminuyen la acidez de la sangre y neutralizan el ácido úrico. Ricas en vitaminas.
Las frutas oleaginosas: como las almendras, las nueces, las avellanas, los cacahuetes, los piñones. Todas ellas con abundantes grasas favorables al trabajo del intestino. Ricas en albúmina vegetal de alta calidad. Ricas en vitaminas. Procurar masticarlas con gran cuidado y comerlas despacio.
La fruta seca: como los higos, las uvas, las pasas, los dátiles, las ciruelas secas super excelentes para combatir el estreñimiento; super las ciruelas secas. Es conveniente ponerlas en remojo para favorecer su digestión.
Las frutas frescas: cantidad de variadas frutas,plátanos, melocotones, cerezas, albaricoques, uvas, fresas, ciruelas, piñas, papaya, naranjas, mandarinas, melón, sandia, peras, manzanas….purifican el intestino y la sangre. Ricas en minerales y vitaminas así como de azúcares de fácil digestión. De todas ellas las más laxantes son las manzanas, las uvas, las ciruelas.
Los dulces no son recomendables, producen estreñimiento.

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