CREMA DE COLIFLOR

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INGREDIENTES
-1 coliflor mediana
-1 cucharada crema de queso ligera
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
-1/2 cucharadita de ajo picado
-1/2 cucharadita de sal
-1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
– 1/2 cucharadita de cebollino fresco picado o seco
-1 cucharada mantequilla
-2 cucharadas de aceite de coco

En una cacerola poner la coliflor a hervir. Mientras en una sarten poner la mantequilla y el aceite de coco, freír el ajo, el cebollino, cuando empiece a tostar poner el queso parmesano y la crema de queso. dejar cinco minutos al fuego. Añadir la sal y la pimienta. Poner en la cazuela, remover y apagar el fuego. pasar por la batidora.

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