Cualidades nutricionales únicas de la semilla de lino

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Ácidos Grasos Omega 3 – Las semillas de lino son una muy buena fuente de ácidos grasos Omega 3 en forma de ácido alfa-linolénico o ALA. El ALA presente en el lino también puede permanecer intacto después de la cocción, por lo que se puede agregar lino fresco molido a los panes y pasteles y aún así conservar su ventaja de Omega 3 después de salir del horno. La semilla de lino tiene una alta proporción de ácidos grasos linoleico (Omega-3) a linoleico (omega-6). Mientras que muchas otras semillas de plantas contienen una mayor proporción de grasas omega-6, la linaza es una de las pocas semillas que contiene una proporción mucho más alta de las grasas esenciales omega-3.

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