MAS SOBRE EL ACEITE DE COCO

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ES SOLIDO O LIQUIDO
Por encima de 25º grados de temperatura se presenta en estado liquido. Amenos de esta temperatura se queda solido como la mantequilla. No pierde cualidades al pasar de un estado a otro.

LA OXIDACIÓN DEL ACEITE DE COCO
Increíble, tiene la gran cualidad de no oxidarse nunca,aun a grandes temperaturas. En cambio el aceite de oliva cuando freímos con el,si la temperatura sobrepasa los 180ºgrados y lo reutilizamos mas de 3 o 4 veces se modifica la estructura de sus grasas y se convierten en grasas trans o hidrogenadas ; se oxida dando rienda suelta a los radicales libres.

HUELE
Huele y sabe a coco

TIPO DE GRASAS QUE CONTIENE EL ACEITE DE COCO
90% grasas saturadas,que son esenciales para poder vivir. El corazón,los pulmones y órganos esenciales necesitan de estas grasas y también nuestro sistema inmunologico.
Importante: son de cadena media,en comparación con las grasas de cadena larga o corta,las grasas de cadena media se absorben y metabolizan en sangre mucho mas rápido por lo cual aportan una energía muy eficiente para los músculos y órganos. Alternativa de energía diferente a los hidratos de carbono pero no engorda.

¿CUAL ES EL MEJOR ACEITE?
Hay muchos, de variados precios. Lo importante para saber cual es el mejor es que debe cumplir tres premisas esenciales.
-1º Que sea virgen,mínimo proceso de refinado. No garantiza que se ha elaborado a partir de cocos frescos,por procesos manuales,sin calor y sin químicos.
-2º Tiene que ser recolectado,prensado y envasado en el punto de origen
-3º Debe ser prensado en frió,que hará que conserve todos los nutrientes,propiedades antioxidantes y ácidos grasos de cadena media.

¿QUE INGREDIENTE “ESTRELLA” TIENE EL ACEITE?
El ácido laúrico; solo hay un alimento que tiene mas ácido laúrico que el aceite de coco,la leche materna. Hasta un 50-55% es ácido laúrico.
Sus beneficios: poderoso anti vírico y antibacteriano.

COMPOSICIÓN DEL ACEITE DE COCO VIRGEN. POR 100GR
Calorías: 862-kcal Grasas saturadas:86,5g
Agua: 0% Ácido laúrico: 44,6g
Proteinas:o% Ácido miristico: 16,8g
Hidratos de carbono:0% Ácido caprilico: 7,5g
Grasas: 100gr Ácido estearico: 2,8g
Hierro: 0,04 mg Ácido palmitico: 8,2g
Vitamina E: 0,09mg Monoinsaturadas: 5,8g
Vitamina K: 0,50 Poliinsaturadas: 1,8g

NO EXISTE EL ACEITE DEL COCO VIRGEN EXTRA
El término extra virgen solo se aplica al aceite de oliva y se refiere a sus características organolépticas. Se utiliza para engañar al público y vender más.

NO SE ENGORDA
El aceite de coco se metaboliza en energía directamente en el hígado y por lo tanto no se convierte en glucosa ni genera picos de insulina en sangre que son los principales responsables de que engordemos.

En el número de Diciembre 2015 la “revista Española Nutrición Hospitalaria” publico un estudio sobre el aceite de coco por investigadores de la Universidad católica de Valencia,la Universidad europea de Valencia,el Hospital Universitario Morales Meseguer,la Universidad de Valencia.
Demuestra de manera inequívoca los: ” efectos beneficiosos que produce el consumo de aceite de coco virgen en la lucha contra la demencia en el Alzheimer”
Se les administro 40ml al día. Los parámetros evaluados han sido las puntuaciones del test del miniexamen cognoscitivo de LOBO,pre y postintervención.
En palabras de los investigadores,se observo que los sujetos que tomaban el producto un aumento significativo de la puntuación del test MEC-LOBO y por consiguiente una mejoría del estado cognitivo,mejorando sobre todo las mujeres,los que no tenían diabetes mellitus,tipo II y los pacientes graves.
CONCLUSIÓN

    : LA INFLUENCIA POSITIVA DEL ACEITE DE COCO A NIVEL COGNITIVO EN LOS PACIENTES CON ALZHEIMER

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