PRODUCTOS Y ALIMENTOS QUE NOS NUTREN Y NOS BENEFICIAN

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La espelta.
Todos hemos oído hablar del pan de espelta.su característica es que es un tipo de trigo mas digestivo y que produce menos alergias.Contiene mas cantidad de carbohidratos, proteínas y fibra.Ademas aporta los 8 aminoácidos esenciales . Con la resta de cereales el hecho de que aporta lisina lo convierte en especial.Rico en vitamina B1 y B2 y de minerales .potasio.zinc.magnesio.
No contiene colesterol.estimula el sistema inmuno y regula el transito intestinal.
Es pobre en gluten pero contiene gluten.

Las judias azuki
Es una legumbre y como todas las legumbres debe ser bien cocinada.para evitar indigestión y flatulencias.
Son ricas en magnesio.manganeso.zinc.calcio.hierro y contienen vitaminas del grupo B.
También contiene aminoácidos esenciales y entre ellos la metionina responsable del efecto relajante.
Una curiosidad.es la única legumbre con efecto alcalinizante.
Y tiene un efecto tonificante en las vías urinarias, el corazón y tonifican los riñones..

Amaranto
Considerado como cereal.es muy rico en aminoácidos y en especial en la lisina y metionina.. Es rico en ácidos grasos y ya sabemos que estos ácidos actúan en beneficio del corazón y los vasos sanguíneos puesto que reducen el colesterol.
Contiene el doble de calcio que la leche. También vitamina A y C ( esencial para fijar el hierro evitando la fijación y la acción de los radicales libres.
Es ideal para acompañar el arroz y en sopas

La cebada
Uno de los cereales por excelencia.muy nutritivo, energético y rico en aminoácidos y ácidos grasos esenciales.
Es rica en hidratos de carbono complejos.los que se absorben de forma lenta y por ello liberan los azucares de forma lenta y progresiva. Ayuda a mantener el nivel de azúcar en sangre constante.
Contiene muchos minerales sobre todo silicio.hierro.yodo.calcio.zinc que ayudan a renovar los huesos y el tejido conectivo.como el musculo cardíaco.

Vitamina B y E.
Trigo sarraceno
Rico en aminoácidos esenciales.contiene las proteínas de mas valor biológico. No contiene gluten.

El mijo
Un excelente cereal fácil de digerir y es alcalanizante. Rico en silicio que estimula la contracción y evita la distensión del colon.
Es muy rico en hierro. Favorece la regeneración celular.
Alto contenido en magnesio que ayuda a fijar el calcio.

Semillas de Quia
Es una semilla de la familia de la menta.
Su nombre significa “fuerza”..
Proporciona energía, aumenta la fuerza y resistencia.Muy rica en proteínas, equilibra el azúcar en sangre.
También ayuda a perder peso por su acción gelificante dando sensación de saciedad. Limpia los residuos del tracto intestinal.porque?
Por la fibra soluble y el.revestimiento de gel de la semilla mantiene el colon hidratado .
Posee la concentración mas alta de omegas 3 vegetales.
Los omegas 3 reducen la inflamación, el colesterol y equilibran el sistema nervioso.
La forma mas común de consumirla es mezclando la con agua, zumo o alimentos líquidos.

La Quinoa
Maravillosa, es uno de los vegetales mas completos que se pueden consumir.pues contiene 9 aminoácidos esenciales ademas de proteína, fibra, carbohidratos y grasas saludables.
Como no es un cereal es fácil de digerir y no contiene gluten.
Contiene omegas 3 y omegas 6.
Como portadora de energía y proteína es única, 50% de proteína mas que otros granos.
Y alto contenido en magnesio.

Garbanzos
Ricos en proteínas. hidratos de carbono.minerales y grasas.
Contienen mas hierro que otras legumbres y buena fuente de grasas no saturadas.Son buenos para el corazón,el estomago y el páncreas.
Muy ricos en calcio.potasio y folatos.
Buena fuente de zinc, selenio y vitaminas del grupo B como la niacina y

    tiamina

.
Indicados para personas que padecen problemas cardiovasculares colesterol y diabetes.

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